Resepi : Poli Ubi

Dah lama kami tak kongsikan apa-apa di sini. Jadi sempena musim hujan yang akan tiba, kami rasa ini salah satu yang sesuai untuk korang buat.

Apa yang korang perlu ada?

1. Ubi Kayu

Tips untuk korang, cari masa musim hujan. Sangat murah.

2. Kelapa muda yang dah diparut

Kalau boleh ambil yang putih-putih je.

3. Daun Pisang

4. Air

5. Garam

6. Daun pandan

7. Gula melaka

8. Kerajinan dan ketabahan dalam hati

So, bila korang dah ada semua bahan-bahan kat atas.

Korang ikut cara ni pulak.

1. Buang kulit ubi kayu.

Pastikan korang buang kulit dia betul-betul. Kalau yang tak berapa reti akan buang satu kulit je, Ubi kayu ni ada dua kulit, satu yang biasa satu yang tebal.

2. Kisar ubi kayu tu. (Betul ke perkataan kisar ni? Kami tak ingat perkataan yang betul)

Kalau boleh yang tengah-tengah isi dia buang. 

3. Habis je kisar ubi kayu tu, korang letak atas daun pisang. Tak perlu besar sangat dan jangan terlalu kecik sangat.

Pastikan daun pisang tak berapa rapuh. Tips dari mama kami, kalau rapuh, layur atas api panas sekejap.

4. Tutup dan ikat daun pisang.

Yang ni kena minta tolong mama kami, kami tak berapa reti. Thanks mama.

5. Ulang sampai ubi kayu yang dah dikisar tu habis.

6. Dalam masa yang sama korang dah boleh panaskan air. 

Yang ni just untuk pastikan tak bazir masa korang je.

7. Masukkan ubi kayu yang dah diletakkan dalam daun pisang tu ke dalam air yang dipanaskan tadi.

8. Rebus selama sekurang-kurangnya 30 minit.

9. Dalam masa yang sama jugak, selagi lagi korang dah boleh start panaskan gula melaka dalam air. Letak daun pandan dalam tu sekali, bagi ada bau wangi-wangi sikit.

Kepekatan gula melaka ni terpulang atas minat masing-masing. 

10. Lepas setengah jam, cuba ambil satu dan korang tengok dah masak ke belum.

Kalau dah, boleh angkat semua. Kalau belum, korang ikat dan letak balik. Nak tau masak ke tak, sekurang-kurangnya benda ni kena terapung.

11. Korang bukak daun pisang tu dan potong ubi tu menjadi bentuk dadu. Lepas tu letak atas kelapa. Sebelum terlupa, garam diletakkan dalam kelapa yang dah diparut tu.

Saiz potongan korang tu ikut suka hati. Cuma kalau besar sangat mungkin tak best masa makan nanti.

12. Gaul bagi ubi dan kelapa menjadi seperti dalam gambar kat bawah

13. Ambil sedikit dan letak di atas pinggan. Kemudian ambil sedikit gula melaka yang korang dah cairkan tadi dan letakkan di atas poli ubi tadi.

14. Siap.

Selamat menjamu selera.

Owh, kami tak bagitau kenapa kena ada kerajinan dan ketabahan hati kan?

Kerajinan tu sebab kalau korang malas, jangan harap korang akan buat benda ni semua. Lagi-lagi kalau korang ni nak buat sensorang.

Ketabahan hati tu pulak sebab nak buat kuih ni agak memakan masa kalau buat sensorang. Kami sendiri buat benda ni dari 1.00 petang sampai 4.30 petang baru boleh makan.

Diambil dari sini.

Resepi : Kek Batik

Bulan Ramadhan kembali lagi. Kami pasti ramai yang suka mencari pelbagai jenis kuih di bulan ini kan? Dalam masa yang sama ramai juga yang suka berjimat seperti salah seorang crew kami ini. Tidak salah pun untuk berjimat, tuhan pun suka, kita pun suka.

Jadi bagaimana kalau nak makan kuih gitu? Cadangan kami, korang boleh try buat Kek Batik. Tak silap aku slogan kek ini ialah JIMAT dan MUDAH. Korang tak perlukan bahan yang banyak dan masa yang panjang untuk buat kek ini.

Resepi ini diambil daripada MasterChef yang juga tidak dapat kami siarkan namanya.

Jadi, apa yang korang perlukan?

Bahan-bahan:

1) Biskut Merie perisa original yang dipatahkan mengikut suka. Tetapi kalau boleh jangan sampai hancur.

2) 250gram Mentega.

3) 250gram susu pekat.

4) 400 gram serbuk milo/coklat.

5) Esen vanilla (tapi kami tak letak).

Cara-cara:

1)Panaskan kesemua mentega sehingga cair.

2) Lepas mentega cair. korang masukkan kesemua susu pekat dan kacau sehingga sebati.

3) Dah sebati? Masukkan pula serbuk milo/coklat dan kacau sehingga sebati.

4) Pastikan campuran tadi tidak berketul-ketul.

5) Korang biarkan sehingga mendidih. Dalam masa yang sama, campuran tadi akan menjadi pekat.

6) Lepas itu, korang masukkan biskut merie.

7) Ratakan sehingga kesemua biskut terkena adunan/campuran mila/coklat tadi.

8) Kemudian, korang letakkan campuran kesemua bahan-bahan tadi ke dalam talam.

9) Letak dalam peti ais untuk keraskannya.

10) Lepas keras, korang boleh dah bawak keluar dan potong mengikut saiz yang suka.

Macammana? Senang je kan? Kesemua bahan-bahan di atas tidak akan lebih daripada RM20.00. Korang boleh makan banyak kali. Nak lagi best kalau korang boleh kongsi-kongsi dengan rakan-rakan korang.

 Apa lagi korang mahu?

Selamat mencuba pada bulan ini. Bulan lain pun boleh cuba juga ye.

Nasi Lemak Betul-betul Depan Shell, SS15 Subang Jaya

Bapaklah, lagi panjang tajuk aku kali ini tapi nak buat camne. Itu je description paling senang untuk korang faham. Cakap panjang pun tak guna kan.

Korang ingat tak Nasi Lemak Depan Shell, SS15 Subang Jaya yang pernah aku bagitahu sebelum ni? Kalau tak ingat atau tak pernah baca, boleh click link tu.

Kali ni, muncul gerai nasi lemak baru yang menyayangi gerai itu. Gerai nasi lemak kali ni betul-betul berhadapan Shell situ. Diusahakan oleh sepasang suami isteri yang muda-muda tua. Aku tak tahu umur sebenarnya. Lingkungan 35-40 kot.

Tak nampak pulak isteri abang tu. So, kalau nak senang, korang boleh cari papan tanda yang kat belakang abang tu. Haha.

Pernah aku kata nasi lemak yang perfect bagaimana bukan? Boleh rujuk entry-entry lama daripada kami. Nasi yang berlemak, sambal yang pedas pailang, ada kacang, ikan bilis, timun dan telur rebus. Itu adalah nasi lemak yang sebenar dan perfect.

Korang dah usha kat atas? Kalau perhatikan betul-betul dan setelah merasa sendiri nasi lemak ini, boleh dikatakan hampir sempurnya. So, apa yang tak sempurnya pulak? Diorang tak sediakan IKAN BILIS.

Itu sahaja. Aku dikenakan RM2.50. Sama sahaja seperti nasi lemak akak depan shell sebelum ni yakni jiran abang ini.

Nasi lemak abang ni boleh dikatakan ok. Nasi ok, sambal pedas, telur ada, timun ada, kacang pun tak hangus. Kalau ada ikan bilis, mungkin lebih mantap.

Jadi, korang boleh try sendiri guna lidah dan mulut korang sendiri di sana. Selama mencuba. Pada aku, korang pasti tidak akan hampa.

Lokan bakar

Di kota kinabalu,korang juga boleh mencuba lokan bakar di Jalan Sulaman,Kota Kinabalu. Ini adalah percubaan pertama kami merasai keenakan lokan bakar dan secara rasminya aku cakap sedap sebab aku sukakan makanan laut. Jadi,kalau berkunjung ke KK, jangan lupa mencuba lokan bakar ini.

Gerai yang menjual lokan bakar di Jalan Sulaman,KK

Lokan Bakar Set Besar  RM12.00

Lokan yang hanya tinggal kulit sahaja..=)

Nasi Lemak Restoran Dee Zarifah, SS15 Subang Jaya

Anda masih ingat pada entry kami yang lepas mengenai restoran ini? Restoran apa?

Restoran Dee Zarifah. Di mana?

No 33,
Jalan SS15/4,
47500 Subang Jaya,
Selangor.

Sebelum ini, kami crew Jom Makan-makan menjamah Kueh Tiow Kungfu dan Nasi goreng kerabu dan ianya sememangnya mantap. Anda semua dah try belum? Busy? Restoran ini dibuka daripada pagi sampai ke malam. Takkanlah tak dapat nak cari masa untuk cuba kan?

Ok, itu cerita lama. Kali ini aku nak cerita yang mana aku berpeluang mencuba nasi lemak restoran ini. Restoran ini menyediakan beberapa jenis makanan pada waktu pagi seperti nasi goreng, mee goreng, bihun goreng, roti canai dan kuih muih selain daripada nasi lemak. Harganya pula boleh dikatakan standard bagi sebuah restoran di kawasan pusat bandar Subang Jaya.

Nampak ok kan? Pada aku, untuk menjadi sebuah nasi lemak yang mantap ianya memerlukan nasi itu berlemak, sambal yang pedas kaw pailang, ada ikan bilis dan kacang. Yang paling-paling aku pentingkan semasa makan nasi lemak ialah TIMUN. Yes, timun. Ianya wajib fresh dan tidak lembik sebab kalau lembik ianya sangat-sangat tidak ada feel makan nasi lemak itu.

Dan pada aku, di sini sambal memang pedas, ada ikan bilis dan kacang. TIMUN sedap. Nasi pun dah berlemak dah tapi masa aku makan tu ada satu yang kurang. Tau tak apa? Mestilah tak tau sebab aku yang makan kan? Yang kurang masa tu ialah nasi tu sedikit keras. Aku tak tahula itu memang resepi bagi restoran Dee Zarifah ataupun mereka tersilap pengiraan semasa menanak nasi tersebut.

Jadi jikalau diberi markah daripada 5, aku cuma boleh bagi 3 sahaja kerana 2 markah memang kepada nasi sahaja. Dan jika dibuat perbandingan antaran nasi lemak yang telah dicuba oleh aku dan mungkin crew JMM yang lain, kedudukan nasi lemak ini berada di kedudukan paling rendah. Bukanlah kerana tak sedap tetapi kerana nasi itu sahaja.

Aku dikenakan sebanyak RM3.00 sahaja untuk nasi lemak dan telur mata goreng itu.

Anda bolehlah mencuba nasi lemak itu sendiri. Selamat mencuba.

Nasi Lemak Makcik PotPet

Kenapa nama nya nasi lemak makcik pot pet? Sudah tentu kerana makcik ini suka sangat berpotpet sepanjang membungkus nasi lemaknya.

Bagi sesiapa sahaja yang tinggal di Sungai Petani, Taman Ria, Taman Peruda, Taman Bandar Baru, Taman Mutiara, Taman Berlian esspecially mungkin sangat mengenali nasi lemak makcik potpet. Nasi lemak ini sangat lejen kerana sewaktu saya darjah dua, dia telah establish. Sehinggalah sekarang. Hampir 15 tahun! Nasi lemak yang dijual dengan harga RM0.60 atau RM1.00 sangat berkrim dengan santan, dengan sambal nya yang sedap-sedap pedas diiringi kekacang dan ikan bilis rangup. Tudiaaa.

Untuk makluman sekalian, saya pernah juga jadi part time dealer nasi lemak ini dizaman 2000. Laku ceq oii jual kat kelas. Sehari dalam 12 bungkus habis dalam masa 5 minit. Untung boleh buat belanja main game warcraft dibelakang sekolah. Haha.

Dengar cerita segala pembiayaan anak-anak beliau melanjutkan pelajaran ke unibersiti pun menggunakan hasil keuntungan nasi lemak ini. Baru-baru ni masa cuti semester, sempat singgah beli nasi lemak makcik potpet ni. Ternyata keaslian masih sehingga kini.

Lokasi:
Jalan Taman Berlian, Sungai Petani Kedah. Depan Abe Rokib Tomyam.

Imej Google Maps. Nasi lemak adalah dikawasan yang bertanda bulatan. Landmark dia sebelah pokok apa entah. Jangan tersilap sebab area situ memang banyak makcik-makcik jual nasi lemak.

Membungkus sambil berpotpet. Selamat orang tak ramai.

Secret resipi sambal. Nasi lemak Cinta Sayang pon kalah. Serius.

Nasi lemak RM1.00. Sila kompare kuantiti dengan saiz sudu tersebut.

Makcik ni bila nak pencen gua pon tak tahu. Hari itu pergi pakcik tiada, pergi tengok kakanya sakit - kata makcik potpet. Oh, selalunya makcik potpet menjual bersama pakcik yang sering dimarahi depan orang ramai. Kesian pulak aku tengok kadang-kadang.

Siapa yang ada sedara mara-sepupu sepapat belah pekan Sungai Petani, silalah singgah di nasi lemak makcik potpet. Sekian terima kasih.

Potato Soup

Minggu ini terasa nak makan potato soup. Kebetulan, barang-barang untuk buat potato soup ada. Jadi, kerja membuat potato soup pun bermulalah..

bahan-bahannya adalah :

250gm potato atau kentang yang boleh didapati dipasar raya,kedai runcit dan pasar malam. Kentang ni hendaklah direbus dahulu. aku rebus sampai masak sebab senang nak kisar lepas itu.

25gm buttercup

300ml susu segar, oregano, kiub ayam dan serbuk lada hitam

mula-mula korang rebus kentang sampai masak. pastu guna pengisar untuk kisar kentang tadi. inilah hasil kentang yang telah dikisar bersama rebusan kentang tersebut. tapi air rebusan tu jangan guna banyak sangat ye..

cairkan butter terlebih dulu sebelum masukkan kentang yang telah dikisar tadi. kemudian masukkan kiub ayam, air rebusan kentang, oregano dan serbuk lada hitam dan kacau.
setelah mendidih, masukkan susu segar sedikit demi sedikit dan kacau. kepekatan soup ini adalah mengikut citarasa masing-masing..hehe..

taraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

semangkuk potato soup untuk aku! sedap

jangan lupa cuba tau. sedap!

Mee Kari Kantin Telekom, Kuantan

Bagi penggemar mee kari di sekitar daerah kuantan dan bagi mereka-mereka yang berkunjung ke kuantan dan nak merasai mee kari yang sedap, bolehlah anda berkunjung ke kantin telekom kuantan untuk merasai kesedapan mee kari ini.

Kantin telekom kuantan

Kantin telekom ini memang popular dengan mee karinya yang sedap. Makan pun tak rasa muak.Tapi servis kat kedai ini agak lambat sebab pembuat mee kari hanya seorang dan makanan yang diorder pula banyak. Jadi, kalau nak makan di sini, kenala bersabar sikit. Bagi orang-orang yang tak sabar, aku rasa tak boleh nak makan kat sini sebab mesti marah kalau lambat.

Kantin telekom ni memang selalu penuh. Kalau lambat,memang susah nak dapat tempat. Disamping menjual mee kari untuk sarapan pagi, terdapat nasi lemak, nasi dagang, kuih-muih,mee sup dan lain-lain makanan untuk dirasai. 

mee kari

Terdapat banyak bahan dalam mee kari ini, antaranya tauhu goreng, taugeh,isi ayam yang telah dicarik-carik,kerang,bebola ikan dan lain-lain.

Hidangan mee kari yang sedap

tadaaaaaaaaa.... habis sudah..=)

bagi penggemar mee kari, silalah mencuba.